Moncorvo e a amêndoa coberta

Dona Dina

«Em quase todas as povoações se exerce a indústria de amêndoas cobertas, pois que não há arraial, romaria, ou casamento, onde as amêndoas não sejam obrigatórias. Mas as de maior nomeada, são as de Moncorvo, as quais vão para as nossas províncias e são até exportadas para o Brasil, África, etc. ...»

Deusdado, D.F., 1930

Fonte: Comidas Conversada - Memórias de Herança Transmontana, de António Manuel Monteiro - Âncora Editora