« … E pela Páscoa, com ajuda de dedais e em tachos de
latão, trabalhava-se
a calda de açucar e as saborosas amêndoas
de Torre de Moncorvo. »
Costa, Elisabeth,
2003; imn: Metais e Gastronomia, ou dupla
Forja de Vulcano,
IEFP, Col: Cat- FIA.
Fonte: Comidas Conversada - Memórias de Herança Transmontana, de António Manuel Monteiro - Âncora Editora
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