A AMÊNDOA COBERTA no EXPRESSO (15/06/13)

Moncorvo: um diamante...

Moncorvo:

um diamante que

se molda sozinho nas

mãos das cobrideiras



IN FUGAS ,PÚBLICO  de 30/03/13





Leia a reportagem em:

http://issuu.com/lelodemoncorvo/docs/fugas/7

Taberna do Carró - referência gastronómica

Foto  A.F.F.M.

LER MAIS:http://lelodemoncorvo.blogspot.pt/2011/10/turismo-do-douro-taberna-do-carro.html
http://lelodemoncorvo.blogspot.pt/2011/11/bom-apetite.html

Reedição de posts desde o início do blogue.

Torre de Moncorvo - Gastronomia

Clique nas fotografias para ampliar

Ainda sobre as amêndoas cobertas de Moncorvo…

Arte ,Sabor e Douro.Foto L.b.

Desde que em 1886 apareceram na Exposição Universal de Paris e na Feira Internacional de Filadélfia, onde foram celebradas pela crítica da especialidade, [são os factos documentados], não mais deixaram de fazer parte da tradição doceira dos moncorvenses. Eram usadas como guloseima, na época pascal e nas boas bodas, embrulhadas em tule para oferta ou espalhadas pelas mesas para consumo imediato.

Apresentam-se no mercado em três tipos: «bicudas brancas» quando são só cobertas de açúcar, «morenas» se também levam chocolate e canela (ou só chocolate) e «peladinhas» quando o grão é revestido apenas por uma ligeiríssima camada de açúcar. Até há bem pouco tempo também se aproveitava alguma amêndoa amarga para cobrir, a «amara», que era utilizada para atenuar o efeito de uns "copitos a mais" (!).

Escalde os grãos, descasque-os e, em seguida, torre-os no forno em latas apropriadas. Finda esta operação, espalhe-os numa bacia de cobre redonda assente num alguidar de barro cheio de rescaldo e, pouco a pouco, remexa-os, cuidadosamente, com os dedos adedalados, regando-os de açúcar em ponto, com ou sem aromas, a intervalos de colheradas de sopa. Era assim que a minha tia Rosa - ilustre doceira moncorvense - as fazia. Os "confétis", os biquinhos que se partiam, ficavam para mim e para os meus companheiros. Que bem sabiam com uma golada de licor de canela! Até com aquela xaropada gaseificada – o pirolito, para o saque de mais um berlinde! [Diziam que o licor de canela da Ti Antoninha Biló era o melhor! Talvez!]

Fico-me por aqui... Antes que o aroma destas delícias inofensivas, destas doces delicadezas de sabor amendoado, desmoralizantes da lealdade fingida às dietas dos argumentos remendados, me activem imoderadamente a circulação e promovam apetites mais descuidados e bem mais ferozes.

António Monteiro

In:https://www.facebook.com/antonio.monteiro.140?fref=ts

MONCORVO - JANTAR DOS ESPÍRITOS

TABERNA DO CARRÓ – 1 DE NOVEMBRO -  20 HORAS

JANTAR  DOS  ESPÍRITOS

ENTRADAS EMBRUCHADAS : Cogumelos duvidosos em caldeirão ferrugento

Pimentos enfeitiçados por aprendiz  distraído – carne de pasto negro em noite de lua cheia.

Vinhos cheios de mau olhado

Sobremesas de encantar e arrepiar – poção de figo com queijo de vampiro

Queimada  galega

Com

Responso do padre fontes

Preço - 15 bruxas

Organização: cast/cegtmad

NOTA : Padre Fontes no X I capítulo da CEGTMAD (frame do documentário da TVBarroso)

Moncorvo - Praça das Regateiras (1936/74)

Este cartaz  encontra-se na Taberna do Carró, em Moncorvo.A foto maior,a terceira,a quinta e a sexta (1974)são da autoria de Leonel Brito;a segunda faz parte do acervo do N.M.F.D.S.;a quarta (1936) pertence ao acervo de Norberto Moreira ,filho.
Edição da Publimil

AMÊNDOA COBERTA NO MUSEU DE LAMEGO

Durante os dias 7, 8 e 9 de junho, no Museu de Lamego, está a decorrer o evento enogastronómico Taste Douro. Organizado pela Beira Douro – Associação de Desenvolvimento do Vale Do Douro, com produção da EV - Essência do Vinho, o “Taste Douro” tem por objetivo divulgar, promover e dinamizar a região do Douro: vinhos do Porto e DOC Douro, gastronomia e cultura.
Moncorvo está presente com o stand Arte Sabor e Douro:http://www.artesaboredouro.com/

Nordeste Transmontano - Bom apetite

TABERNA DO CARRÓ                 Foto A.F.F.M.